Beignets au sucre

Ingrédients

500g de farine
225ml de lait tiède
3 oeufs
1sachet de levure boulangère
40g de sucre semoule
1 pincée de sel
Zeste d’un citron
40g de beurre mou coupés en dès
L’huile pour la friture
Sucre en poudre pour l’enrobage
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Préparation

Mélanger tout les ingrédients secs et faites un puits , verser le lait tiède et ramasser la pâte.

Ajouter les oeufs battus . et bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Ajouter le beurre en dès.

Pétrir sur un plan de travail fariné au moins 5minutes et même plus si votre pâte est trop collante effleurer votre plan de travail d\’un peu de farine.

Couvrir votre pâte d\’un linge propre et laisser lever dans endroit chaud pendant 2 heures.
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Dégaser votre pâte , etaler-la sur un plan fariné à l\’aide d\’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d\’environ 0.5cm.

Découper des ronds de 7cm de diamètre poser-les sur un plateau fariné et laisser lever 45minutes.

Chauffer une poêle rempli à moitié d\’huile.

Frire vos beignets dans l\’huile chaude des deux côtés 2 à 3minutes.

Passer-les toute suite dans le sucre en poudre.