Biscuit léger
Ingrédients Pour 6 personnes
80g Farine
100 Sucre
3 Oeufs
1 Citron
1 noisette Beurre
Préparation
Préchauffez le four à 170°C (th.5/6).
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Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse.
Incorporez la farine puis le zeste de citron.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Beurrez un moule à bord haut puis versez-y la pâte et enfournez pour 35 à 40 min.
Démoulez et servez froid.
Astuces
Vous pouvez servir ce biscuit avec un mélange de fruits rouges et/ou une crème anglaise.