Des blancs de poulet, servis avec une sauce crémeuse à l’ail, au parmesan et aux champignons, en rehaussera grandement le goût.

Ingrédients Pour 4 personnes

4 blancs de poulet
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 tasse (250ml) de champignons tranchés
2 gousses d’ail émincées
¼ tasse (55g) de beurre
1 c. à soupe de farine
½ tasse (125ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250ml) de crème épaisse
½ tasse (100g) de fromage parmesan râpé
½ c. à thé/café d’ail en poudre
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1 pincée de sel et de poivre
1 tasse (250ml) d’épinards hachés
Préparation
Dans un poêlon, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les blancs de poulet désossés et coupés en morceaux, et cuisez de 3 à 5 minutes de chaque côté.

Retirez le poulet du feu et réservez.

Dans le même poêlon, ajoutez les champignons tranchés, et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez du feu et réservez.

Toujours dans le même poêlon, faites cuire les gousses d’ail émincées avec le beurre.
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En remuant constamment, incorporez la farine, et continuez de brasser jusqu’à épaississement.

Incorporez le bouillon de poulet, la crème épaisse, le fromage parmesan râpé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Mélangez, ajoutez les épinards hachés, et laissez mijoter jusqu’à épaississement.

Remettez les blancs de poulet et les champignons dans le poêlon, et faites chauffer pendant quelques minutes.

Si désiré, servez avec des pâtes alimentaires.