Blanquette de crevettes

Ingrédients Pour 4 personnes

400g Queues de Gambas décortiquées surgelées
1 Oignon
20cl Crème fraiche liquide
10cl Vin blanc sec
15g Beurre
1 cuil. à soupe Maïzena
1 pincée Piment de Cayenne
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Préparation

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé dans le beurre pendant 5 min sur feu doux.

Ajoutez les queues de gambas, saupoudrez de maïzena, puis versez le vin blanc.

Laissez mijoter 5 min, puis versez la crème fraîche.

Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment de Cayenne.

Laissez mijoter pendant 2 min supplémentaire, puis parsemez de coriandre ciselée.

Servez cette blanquette avec du riz basmati.

Astuces et conseils pour Blanquette de crevettes

Pour une blanquette encore plus exotique, remplacez la crème fraiche par du lait de coco.