Ingrédients
4 blancs de poulet
100 grammes de carottes
100 grammes de pommes de terre
1 oignon
40 cL d’eau
1 cube de bouillon de volaille
200 grammes de champignons
5 cL d’huile d’olive
1 c. à soupe d’herbes de Provence
20 grammes de farine
1 c. à soupe de Maïzena
15 cL de crème fraîche épaisse
sel, poivre
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Préparation
Coupez la viande en morceaux. Épluchez les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les champignons et l’oignon en quatre.
Mettez les morceaux d’oignon dans le bol du robot muni de la lame Ultrablade. Mixez vitesse 11 pendant 10 secondes.
Remplacez l’Ultrablade par le mélangeur, ajoutez l’huile d’olive, puis lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 3 min.
Ajoutez ensuite la viande mélangée à la farine, les herbes de Provence, les carottes, les pommes de terre, l’eau et le cube de bouillon. Salez et poivrez, puis lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 50 min. Lorsqu’il ne reste plus que 30 minutes, ajoutez les champignons par le bouchon.
Lorsqu’il ne reste plus que 10 minutes, ajoutez par le bouchon la crème, et la Maïzena diluée dans un petit peu d’eau froide. Mettez la viande et les légumes dans un plat et recouvrez de sauce. Servez immédiatement.
Notes
Vous pouvez accompagner de riz pour avoir un plat complet qui se mariera très bien avec la sauce.
