BUNS FARCIS À LA VIANDE

Ces buns sont faciles à faire legers moelleux et délicieux ! Vous pouvez les farcir selon votre gout et mettant des légumes du fromage … vous pouvez les accomagner d’une salade ou d’une soupe pour un repas du soir, il garniront aussi votre table du ftour pendant ce mois de Ramadan …

Ingrédients

400 g de farine T45
4 cuil à soupe de lait en poudre
3 cuil. à soupe de sucre semoule
1 cuil. à café de sel
1 càc levure boulangère
1 cuil. à café de levure chimique
Environ 300 ml de lait tiède

Pour la garniture :

300 g de viande de boeuf hachée
1 oignon émincé
2 poivrons rouges coupé en petits dés
1 cuil. à soupe de beurre
épices :1 c.c paprika, 1/2 c.c de cumin, sel et poivre
1 cuil. à café d’ail en poudre
2 cuil à soupe de persil ciselé
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Pour décorer :

fromage rapé
1 c.s de persil

Préparation

Mélangez la farine, le lait en poudre, la levure chimique, le sucre, la levure et le lait. Bien pétrir et laissez levez jusqu’ à ce que la pâte double de volume.
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Dans une poele, mettez leu beurre, l’oignon émincé et remuez sur le feu jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez le poivron rouge, la viande émiettée les épices.

Continuez à remuer sur feu moyen jusqu’ à cuisson de la viande. Ajoutez le persil ciselé et retirez du feu pour laisser refroidir.

Une fois la pâte levée, divisez-la en 8 portions et formez des boules, étalez chaque boule sur le plan de travail fariné, mettez 2 cuillères à soupe de de la garniture au centre et fermer la pate pour former une boule. étalez le pain légèrement à la main, mettez -les sur la plaque du four habillée en papier sulfurisé et laissez reposer 10 à 15 minutes.

badigeonnez les pains avec du lait et enfournez-les à 200° et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Sortez les buns du four, mettez du fromage rapé et persil dessus et remettez-les au four le temps que le fromage fonde.

Servir chaud ou tiède.