Ingrédients :
100g de beurre
150g de sucre
2 œufs
1 yaourt à la noix de coco
170g de farine
½ sachet de levure chimique
80g de noix de coco râpée
Quelques gouttes d’extrait aromatique coco (facultatif)
Préparation :
Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
Incorporer les œufs, le yaourt ainsi que l’arôme aromatique et mélanger énergiquement pour obtenir un mélange bien lisse
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Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et la noix de coco.
Préchauffer le four à 180° et préparer beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte

Cuire environ 45 minutes, il faut que le cake soit bien doré.
Laisser refroidir avant de démouler.