Cake au reblochon

Ingrédients

180g Farine
1sachet Levure chimique
3Oeufs
100g Reblochon
100g Jambon blanc
7cl Huile
10cl Lait
1pincée Noix de muscade
Sel
Poivre
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Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez la farine dans un saladier et mélangez avec la levure et la noix de muscade.

Faites un puits au centre puis incorporez les œufs entiers, le lait et l’huile et mélangez bien. Coupez le jambon et le fromage en petits dés et ajoutez-les à la pâte. Salez et poivrez.

Versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez pour 35 min environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Servez tiède ou froid.

Astuces

Remplacez le jambon par des lardons. Vous pouvez préparer des mini cakes ; réduisez alors le temps de cuisson à 20 min.