Viande
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Pot-au-feu
Ingredients pour 4 personnes 1.5 kg de viande ( macreuse, paleron, queue de bœuf, os à moelle) selon les goûts)…
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Pavés de bœuf sauce aux champignons
Ingrédients : 4 pavés de bœuf 150 g de champignons de Paris 8 pommes de terre Charlotte 2 échalotes 50…
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Magret de canard sauce poivres à la crème
INGRÉDIENTS: 4 magret de canard 4 cuillère à soupe de 4 poivres 80 cl de crème liquide 8 cuillères à…
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Travers de porc marinés au miel
Ingrédients: 4 travers de porc moyens 30 cl de ketchup 4 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de miel 2…
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Le fameux bœuf carottes
Ingrédients : 1 kg de bœuf à ragoût 1 kg de carottes 1 oignon 3 échalotes concentré de tomate 25…
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Filet mignon de porc au cidre
INGRÉDIENTS : 1 filet mignon d’environ 450 g 2 échalotes 320 g de champignons 50 cl de cidre brut 220…
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Baeckeoffe Alsacien
INGRÉDIENTS : 600 g d’épaule d’agneau désossée 600 g d’échine de porc désossée 600 g de paleron de bœuf 2…
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Veau Marengo
Ingrédients 1 kg de sauté de veau, en morceaux 1 oignon 5 grosses tomates 1 verre de vin rouge 150…
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Veau Marengo
Ingrédients 800 grammes d’épaule de veau 2 gros oignons 2 échalotes 2 carottes 1 gousse d’ail 1 grosse boîte de…
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Bouillon de Queue de bœuf à ma façon
Ingrédients 1 queue de bœuf coupé en petit morceaux bien laver et quelques feuilles de Laurier. Pour le bouillon il…
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