Une recette savoureuse sans machine ni pétrissage.

Dans un bol, mélangez 3 tasses (330g) de farine tout usage, ¼ c. à thé/café de levure active sèche ou instantanée et 1 c. à thé/café de sel. Incorporez 1 ½ tasse (375ml) d’eau chaude mais non bouillante.

Couvrez d’une pellicule de plastique, et laissez reposer 3 heures.
Après ce délai, mettez la pâte sur une surface enfarinée, et saupoudrez un peu de farine.
Avec un grattoir, repliez-la de 10 à 12 fois, et façonnez en boule.

Transférez dans un bol tapissé de papier parchemin, et couvrez avec une serviette. Laissez reposer 35 minutes.
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Mettez le four hollandais (marmite en fonte) avec couvercle dans le four non préchauffé.

Allumez le four, et faites chauffer jusqu’à ce qu’il atteigne 230°C (450°F), environ 35 minutes.
Lorsque la température est atteinte, retirez du four et soulevez le papier parchemin et la pâte du bol. Déposez délicatement dans le pot chaud avec le papier.
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Couvrez et faites cuire pendant 30 minutes.
Après la cuisson, enlevez le couvercle et le papier,

et remettez au four à découvert de 10 à 15 minutes supplémentaires.
source : jennycancook