Courgettes farcies au reblochon

Bientôt c’est le compte à rebours qui commence car Noël s’approche à grand pas …

On va continuer notre semaine avec des recettes allégées en prévisions des fêtes de fin d’année !

En voici une bien de saison, vite faite et qui ne présente que des avantages, le premier étant de faire manger des courgettes à ceux qui ont un peu de mal.

Pourtant la courgette c’est si bon !!!

Voici la recette :

Préparation:20 min
Cuisson:20 min
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Ingrédients

200g Riz cuit
4 Courgettes
1/2 Reblochon
3 cuill.à soupe Crème fraîche épaisse
1 branche Ciboulette
1 botte Persil
Sel, poivre
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Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les courgettes entières pendant 10 minutes.

Rafraîchissez-les sous l’eau froide et coupez délicatement le dessus de chaque courgette.

Videz-les, récupérez la chair et hachez-la finement.

Dans un bol, mélangez la chair de courgette avec le riz cuit, la crème, les herbes hachées, 1/3 du reblochon coupés en petits morceaux, salez et poivrez.

Préchauffez votre four à 200°C. Farcissez chaque courgette avec la préparation, répartissez le reste de reblochon coupés en tranches.

Enfournez 10 minutes, puis servez bien chaud.

Demain pour une autre recette gourmande