Une autre recette de flan pâtissier, mais la ! il y à des abricots moelleux qui donne un petit goût acidulé.
On à presque l impression de déguster un far breton.
Matériel
Batteur à main électrique
Casserole
Fouet
Saladier
Moule à flan
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps d’attente: 240 min
Ingrédients (6 personnes)
1 l de lait entier
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6 œufs
150g de sucre en poudre
4 c à s de fécule
1 gousse de vanille
100g d’abricots secs moelleux
Préparation
ÉTAPE 1 :
Préparez le flan
Fendre la gousse de vanille en deux et mettez-la dans une casserole avec le lait.
Portez à ébullition puis retirez du feu, laisser infuser la vanille.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre à l’aide d’un batteur pendant 4 min.
ÉTAPE 2 :
Ajoutez la fécule et versez le lait (ne pas oublier d’enlevez la vanille).
Continuez de fouetter.
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Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu doux, sans cessez de remuez avec un fouet à main.
La préparation va épaissir, retirez du feu.
ÉTAPE 3 :
Beurrer un moule à gâteau verser la préparation, ajouter les abricots, mettre au four th 180°c pendant 25/30 min.
Le dessus doit crouter, retirer du four et laisser refroidir.
Mettre au frais 4 heures ou mieux toute la nuit.
