FLAN PÂTISSIER
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 8 personnes
1 pâte brisée
1 litre de lait
2 cuillères à soupe bombées de maïzena
4 œufs
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5 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 noix de beurre
Préparation de la recette
Étaler la pâte brisée et en garnir un moule rectangulaire beurré.
Amener à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Ajouter le sucre en pluie, mélanger et laisser tiédir.
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Délayer la maïzena dans 2 verres ordinaires d’eau froide. Verser dans le lait et porter à ébullition tout en remuant.
Retirer du feu. Incorporer les œufs battus en omelette.
Verser dans le moule et placer au four (220°C) pendant 30 minutes environ.
Laisser refroidir avant de démouler.
