Fondant au chocolat sans beurre

Ingrédients
pour 6 personnes

150 g de chocolat
1 pot de crème fraîche épaisse de 20 cl (à 3% mg)
175 g de sucre
115 g de farine
4 œufs
1/2 sachet de levure
quelques gouttes de vanille liquide
1 pincée de sel

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PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la crème fraîche, la vanille et le chocolat fondu. Incorporer enfin la farine mélangée à la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer à l’appareil

Pour finir :

Verser dans un moule à manqué, puis enfourner pour 25 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.