Gâteau de semoule façon grand-mère

Ingrédients :

75 g de semoule de blé (fine pour nous)
1/2 l de lait entier
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
2 oeufs

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C.
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Mettre le sucre et le lait à bouillir avec le sucre vanillé ou la gousse fendue en 2, ensuite Baissez le feu sous la casserole, puis Ajoutez la semoule dans le lait bouillant sucré, et remuez jusqu’à épaississement de la semoule

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

incorporez les jaunes à la semoule et remuer vivement.

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Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la semoule.

Beurrez un moule et versez la préparation (si c’est un moule en silicone ce n’est pas necessaire)

Enfournez pendant 15 min à 210° puis 15 mm à 180°.

A déguster tiède ou froid .