Ingrédients

2 Oeufs
25cl Lait entier
65g Beurre demi-sel
4 Pommes Golden
3 cuill.à soupe Caramel beurre salé
60g Farine
70g Sucre en poudre

Préparation

Préchauffez votre four à 160°C. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

Faites chauffer le lait et le caramel au beurre salé dans une casserole. Réservez.

Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre afin de les faire blanchir.
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Incorporez le beurre fondu puis la farine en plusieurs fois.Remuez bien.

Versez ensuite le lait au caramel et mélangez à nouveau.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.

Fouettez ensuite pendant quelques secondes afin de les casser.

Versez la pâte dans un moule beurré. Enfournez pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez les pommes. Epluchez-les et coupez-les en petits quartiers.

Faites fondre le reste de beurre dans une poêle et faites-y dorer les pommes en les saupoudrant du reste de sucre pour les caraméliser.

Déposez les pommes caramélisées sur le gâteau cuit et démoulé. Servez tiède ou froid.