Ingrédients
2 Oeufs
25cl Lait entier
65g Beurre demi-sel
4 Pommes Golden
3 cuill.à soupe Caramel beurre salé
60g Farine
70g Sucre en poudre
Préparation
Préchauffez votre four à 160°C. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Faites chauffer le lait et le caramel au beurre salé dans une casserole. Réservez.
Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre afin de les faire blanchir.
___
Incorporez le beurre fondu puis la farine en plusieurs fois.Remuez bien.
Versez ensuite le lait au caramel et mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
Fouettez ensuite pendant quelques secondes afin de les casser.
Versez la pâte dans un moule beurré. Enfournez pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez les pommes. Epluchez-les et coupez-les en petits quartiers.
Faites fondre le reste de beurre dans une poêle et faites-y dorer les pommes en les saupoudrant du reste de sucre pour les caraméliser.
Déposez les pommes caramélisées sur le gâteau cuit et démoulé. Servez tiède ou froid.
