Gâteau mûres citron (sans farine)

Ingrédients

2 œufs
150 g de semoule fine crue
2 yaourts au citron
1 zeste de citron
300 g de mûres surgelées
1 sachet de levure
2 à 3 CC d’édulcorant liquide (pour moi 2 suffisent )
50 g de fromage blanc

► vous pouvez remplacer les mûres par des framboises …des cassis….Vider vos congélateurs !!!!
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Préparation

Préchauffer le four à 190° .

Dans un saladier , mélanger les jaunes d’œuf , le zeste de citron râpé, les yaourts , le fromage blanc et l’édulcorant .

Ajouter la semoule fine (crue) et la levure .

Mélanger le tout .

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
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Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation .
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Beurrer votre moule ( facultatif si il est en silicone ) …. puis verser la moitié de la préparation .
Disperser les mûres congelées dessus.

Recouvrir du reste de préparation .(c’est à peine si çà recouvre tous les fruits )

Enfourner pour 40 min .

Sortir du four et laisser bien refroidir avant de démouler .

facultatif ; Saupoudrer d’un peu de sucre glace avant de servir .