Gratin de mer

INGRÉDIENTS Pour 4 personnes

800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
260 g de champignons
13 scampis
60 g de crevettes grises
220 g de bisque de homard
1 petite boîte de crabe
1 petite boîte de concentré de tomates
25 cl de crème fraîche allégée
100 g de gruyère râpé
quelques noisettes de beurre
sel et poivre
___
PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Beurrez un plat à gratin et étalez-y les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 centimètres).

Éparpillez dessus les scampis décortiqués et les champignons coupés en lamelles (le tout cru).

Dans un bol, versez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre.

Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux, et ajoutez-y le gruyère râpé.

Versez le tout sur la préparation crue, mettez quelques noisettes de beurre

Passez au four 30 min.

A la sortie du four, garnissez de crevettes.

Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.

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