Ingrédients :
1,5 kg de pommes de terre
100 g de beurre
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
Pour 1 l de béchamel :
40 g de beurre
30 g de farine
1 litre de lait
une pincée de noix de muscade
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Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l’eau environ 20 min.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer, ensuite Verser le lait peu à peu en fouettant, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et en disposer une couche dans un plat à gratin beurré.
Parsemer de gruyère, napper de béchamel et recommencer l’opération en couvrant bien de fromage
Faire gratiner 20 min au four à 180°C (thermostat 6).
