Les gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère

C’est un de mes plus beaux souvenirs avec ma Grand-Mère maternelle. Elle me gardait quand j’étais petite et elle faisait souvent des gaufres, des bugnes et des chichis pour toute la famille.

Sa recette ne s’est heureusement pas perdue et nous en faisons régulièrement. Je la partage donc aujourd’hui.

Ingrédients

500 g de farine

200 g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

6 œufs
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1 cuillère à café d’extrait de vanille

250 g de beurre fondu

50 g de pignons

50 g de sucre perlé

Préparation

Verser la farine, le sucre en poudre et la levure dans un saladier et bien mélanger.

Ajouter les œufs et l’extrait de vanille, puis le beurre fondu.
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Ajouter enfin les pignons et le sucre perlé. Laisser reposer 1/2 heure.

Faire chauffer le gaufrier et déposer l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe sur chaque empreinte. Laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.