INGRÉDIENTS :
– 1/2 c à c de cannelle en poudre

– 1/2 c à c gingembre en poudre

– 1/2 c à c de zeste de citron finement râpé

– 1 pincée de sel

– 1 c à c de rhum ambré (facultatif)

– 1/2 c à c de levure chimique

– 50g de beurre (mou)

– 60g de miel

– 40g de sucre en poudre

– 125g de farine
___
PRÉPARATION :

Battre le beurre avec le sucre.

Ajouter le miel et le zeste de citron, fouetter, ensuite Ajouter la farine et la levure, ainsi que les épices. Bien mélanger

Former une boule avec la pâte, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1h.

Étaler la pâte puis découper avec un emporte pièces.

Déposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner environ 12min, dans un four préchauffé, à 180°C (surveiller la cuisson)

Laisser refroidir avant de décoller les sablés.