Oeufs au lait

Ingrédients Pour 4 : (vous pouvez soit utiliser des ramequins soit prendre un moule unique comme j’ai fait)

500 ml de lait
2 cuillères à café d’extrait de vanille
100 g de sucre
4 oeufs (gentiment pondues par les poules de ma collègue !)
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Préparation

Faire bouillir le lait avec la vanille et la moitié du sucre en mélangeant un peu pour ne pas que ça colle dans le fond de la casserole.

Dans un saladier, Fouetter les oeufs avec le reste du sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils blanchissent puis verser le lait chaud en mélangeant à la cuillère.

Disposer les ramequins ou le moule dans un plat assez haut. Verser la crème dans le(s) moule(s) puis verser de l’eau chaude dans le grand plat qui les contient pour une cuisson au bain marie.

Cuire 40 minutes th 6 (un peu moins si vous utilisez des moules individuels)

Laisser refroidir avant de mettre au frigo pour que la crème soit bien froide.

Et déguster !