Ingrédients Pour 6 flans ; à 4 PP la part
6 tranches de pain de mie WW
2 oignons
4 œufs
350g de courgettes (poids une fois préparé)
6 carrés frais 0% ail et fines herbes
quelques tomates cerise
150 ml de lait écrémé
1 CS d’huile
Sel et poivre
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Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Laver les courgettes et les zébrer (je pèle en gardant un peu de vert) , puis les découper en dés .
Éplucher les oignons et les détailler en lamelles
Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec l’huile.
Ajouter les dés de courgette et laisser cuire 10min.
Pendant ce temps, couper les pains de mie en rond à la dimension de vos moules ( j’ai utilisé les empreintes Grands ronds Demarle )
Dans un saladier, mettre les chutes de pain de mie et le lait.
Mélanger et laisser le pain s’imbiber.
Déposer un rond de pain de mie par moule.
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Recouvrir avec les légumes cuits.
Ajouter les œufs, les carrés frais, le sel et le poivre dans le saladier.
Mélanger le tout (j’ai battu au fouet à la main)
Répartir cette préparation sur les légumes .
Disposer quelques tomates cerises en les enfonçant légèrement .
Enfourner pour 25 min.
Servir accompagner d’une salade vinaigrée
Je les ai préparé au matin et le soir, je les ai réchauffé au micro ondes ….
