Découvrez cette recette de Pommes de terre farcies au jambon et à la fondue de poireaux.
Un délicieux accompagnement pour les viandes blanches ou le poisson…
Ou avec une petite salade.
Réalisation
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Temps Total: 55 min
Ingrédients / pour 3 personnes
3 pommes de terre à chaire farineuse (bintje…) de taille moyenne
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2 à 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
+/- 120 g de jambon cuit en dés
2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse
un peu de fromage râpé
beurre
muscade
sel et poivre noi
PRÉPARATION
1 Nettoyez convenablement les pommes de terre si vous laissez la peau.
Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou plus si elles sont très grosses.
Égouttez-les et laissez un peu refroidir.
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2 Lavez les blancs de poireaux et émincez-les.
Faites-les fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes à feu moyen.
Salez légèrement, poivrez et muscadez…
Ajoutez la crème épaisse, les dés de jambon, mélangez et laissez encore 2 minutes sur feu doux.
Pour finir
Coupez les pommes de terre en 2 et évidez-les légèrement.
Saupoudrez-les de fromage râpé, ajoutez la fondue de poireaux et terminez avec encore du fromage râpé…
Enfournez à 200°C pendant quelques minutes, le temps que cela soit gratiné selon votre goût…
Servez de suite.
