Cette verrine est très rafraîchissante. Un vrai bonheur en cette chaleur.

Recette de Concombre aux crevettes et au fromage blanc

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen

Plat : Entrées

Ingrédients:
-1 concombre
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-200g de crevettes décortiquées
-200g de fromage blanc maigre
-1 citron
-1 cuillère à café d’huile au basilic
-1 bouquet de menthe fraîche
-Sel, poivre

Préparation:
Lavez le concombre, et râpez-le.

Fouettez le fromage blanc avec le jus de citron et l’huile au basilic.
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Salez et poivrez.

Conservez quelques crevettes pour la décoration et ajoutez le reste au fromage blanc.

Ajoutez la menthe ciselée et mélangez.

Répartissez le concombre râpé dans 4 coupes individuelles.

Recouvrez du mélange au fromage blanc.

Servez frais en décorant avec quelques crevettes et quelques feuilles de menthe.