Ingrédients
1 poulet entier, coupé en morceaux
3 oeufs battus
4 cuillères à soupe d’huile
Pour le revêtement
2 tasses de farine
4 cuillères à café de paprika
1 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café d’ assaisonnement de volaille (ou poudre de bouillon de poulet)
1 cuillère à café d’ origan
1 cuillère à café d’ estragon
1 cuillère à café de persil
1/2 cuillère à café de thym
1 ciboulette cuillère à café
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1 / 2 cuillères à café de poudre d’oignon
1/2 cuillère à café de sel de céleri
___
Préparation
tamiser la farine et ajouter tous les ingrédients de l’enrobage
Broyer finement avec un mortier et un pilon et placer dans un sac en plastique propre.
Enrober chaque morceau de poulet avec l’œuf battu, puis avec le mélange de farine dans le sac.
Assurez-vous de bien enrober chaque morceau de farine.
Chauffer l’huile dans une poêle.
Faire dorer le poulet dans l’huile lentement, à découvert.
Une fois dorés, couvrez la poêle et laissez frire sur une chaleur très douce jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
Placez sur du papier absorbant pour éliminer l’excès.
