Rochers a la noix de coco

INGRÉDIENTS

5 blancs d’oeufs
300g de sucre en poudre
300g de noix de coco râpée
2cc d’extrait naturel de vanille
1 tablette de chocolat noir pâtissier

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180° en chaleur traditionnelle.
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Dans une casserole, à feu doux, mélanger les blancs d’œuf, la noix de coco, le sucre et la vanille pendant quelques minutes.
Le mélange doit bien s’amalgamer.

Laisser reposer 5 minutes puis déposer des petits dômes de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Modeler les pyramides avec les doigts.

Enfourner 18 minutes environ puis laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat dans un petit récipient, y plonger les dômes de noix de coco sur 1 cm, racler le dessous et faire sécher sur du papier cuisson.

Et pour plus de gourmandise …..tremper la tête des rochers dans du chocolat fondu