Rôti de porc aux champignons et à la moutarde

INGRÉDIENTS :

Rôti de porc : 1 kg
Champignons de Paris : 200 g
Oignons blancs : 2
Moutarde forte : 4 CàS
Beurre : 30 g
Crème fraîche : 2 CàS
Vin blanc : 20 cl
Sel, poivre
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PRÉPARATION :

Faites dorer toutes les faces du rôti dans une cocotte chauffée avec le beurre.

Versez le vin blanc et faites mijoter à couvert durant 30 minutes.

Pelez et hachez les oignons.

Découpez les champignons en tranches.

Ajoutez le tout dans la cocotte.

Faites mijoter à couvert 20 minutes de plus.

A la fin de la cuisson, ajoutez la moutarde et la crème fraîche.

Mélangez le tout

Le rôti cuit, découpez-le en tranches.

Servez-le dans un plat puis nappez de sauce.