Rôti de porc de Magali..

Ingrédients

800 g Rôti de porc dans le filet
400 g Pommes type Reine des Reinettes
1 Oignon
3 cuil. à soupe Huile
30 g Beurre demi-sel
1 Cube de bouillon de légumes
1 Bouquet de persil
Sel
Poivre

___
Préparation

Préchauffez le four th 6 (180°C).

Pelez et émincez l’oignon. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Pelez les pommes, retirez le cœur avec les pépins et coupez-les en quartiers.

Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une cocotte.

Faites-y revenir les oignons sans coloration, puis faites dorer le rôti sur toutes ses faces.

Versez une cuillère à soupe d’huile dans un grand plat à four, ajoutez le rôti de porc, avec les pommes tout autour. Parsemez de beurre, de persil, salez et poivrez.

Versez 20 cl d’eau avec le cube de bouillon émietté de légume dans le fond du plat.

Enfournez et faites cuire 1 heure. Arrosez régulièrement le rôti et les pommes du bouillon. Servez chaud.