Sauté de bœuf au poivre et oignons

Ingrédients :

1 kg de boeuf (faux-filet)
2 cuillères à soupe d’oignons hachés
40 g de beurre
250 g de champignons émincés
20 cl de crème fraîche
Sel
poivre noir en grains
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Préparation :

Coupez la viande en tranches d’un cm d’épaisseur.

Assaisonnez de poivre grossièrement concassé

Faites le pénétrer le poivre dans la viande en aplatissant la viande avec un rouleau

Faites blondir les oignons dans la moitié du beurre.

Retirez-les de la poêle et remplacez par les tranches de bœuf.

Saisissez-les à feu vif sur chaque face

Retirez-les de la poêle et gardez au chaud.
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Rajoutez le reste du beurre dans la poêle

Faites-y sauter les champignons émincés.

Remettez la viande et les oignons.

Ajoutez la crème

Remuez un peu laissez réchauffer quelques minutes.