Ingrédients :

  • 8 tasses (2000 ml) de morceaux de pommes de terre (épluchées) de 1 pouce
  • 1 gros oignon coupé en dés
  • 2 tasses (500 ml) de carottes coupées en dés
  • 12 tasses (3000 ml) de bouillon de poulet
  • 1 tasse et demi (375 ml) de beurre
  • 1 tasse et demi (375 ml) de farine
  • 1 tasse et 3/4 (440 ml) de fromage râpée (cheddar ou mozzarella)
  • 1/2 tasse (125 ml) de morceaux de bacon

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Préparation :

  • Épluchez et trancher vos légumes. Placez les dans un chaudron que vous remplissez d’eau. Porter à ébullition et faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer l’eau et mettre de côté.
  • Dans une grande marmite (ça fait beaucoup de soupe!), faites fondre le beurre à feu moyen.
  • Ensuite, ajouter la farine et bien mélanger jusqu’à homogénéité.
  • Ajouter les 12 tasses de bouillon de poulet.
  • Porter à ébullition en mélangeant. Lorsque la soupe commence à épaissir, on ajoute le fromage, les légumes et le bacon.
  • On mélange et on laisse chauffer encore quelques minutes!
  • Et voilà, bon appétit 🙂