TAGLIATELLES À LA CRÈME ET AU SAUMON FUMÉ

TAGLIATELLES À LA CRÈME ET AU SAUMON FUMÉ de mes plats de pâtes préféré dont on se lasse jamais malgré la mauvaise réputation de la qualité du saumon ,

Ingrédients:
● 400 gr de TAGLIATELLES

● 1 petit oignon ciselé ou échalote.

● 1 cas de beurre et 1 cas d’huile d’olive

● 1 cas persil ciselé

● Poivre,sel,ciboulette fraîche ou séchée, aneth.
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● 1 filet de vinaigre + 1 cac moutarde.

● 25 cl crème liquide

● 2 cas de fromage Philadelphia (facultatif mais trop bon)

● 200 gr de saumon fumé (ou des crevettes) ou mélange de saumon fumé et une tranche de saumon frais coupé en dé.

Préparation :
■ Faire bouillir de l’eau salée pour les TAGLIATELLES.

■ Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile et le beurre jusqu’à ce qu’ils ramollissent. .

■ Assaisonnez puis incorporer le saumon coupé en lamelles.
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■ Mélanger et cuire 1 minutes , incorporer la crème et le Philadelphia, le filet de vinaigre, la moutarde.

réassaisonnez .

■ Cuire 3 minutes à petite ébullition.

■ Égoutter les pâtes , les dresser sur une assiette , et les napper de sauce à la crème, parsemez de fromage râpé

au choix (mozzarella râpée ou parmesan)