Tarte à la tomate

INGRÉDIENTS (4 PERS.)

1 Pâte feuilletée
Quelques tomates
2 cuillères à café de moutarde
2 oeufs
20 CL de lait
20 CL de crème liquide
1 poignée de gruyère
Sel, poivre, herbes de provence

MATÉRIEL

Moule à tarte

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PRÉPARATION

Battre les œufs avec le lait et la crème.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Dans un moule à tarte étaler la pâte feuilletée.

Piquer la partout avec une fourchette pour que les tomates restent bien au fond. puis étaler la moutarde sur le fond de la pâte

Mettre une couche de tomates coupées en rondelles sur la moutarde et saupoudrer d’herbes de Provence (facultatif mais ça donne un peu plus de goût)

Mettre une poignée de gruyère sur les tomates

Verser le liquide dans le moule et cuire au four environ 20 minutes

Piquer pour vérifier la cuisson le couteau doit ressortir net sans liquide