Ingrédients

3 kg de pommes de terre
150 ml d’huile d’olive
Gros sel
Gros grains de poivre
350 g de jambon blanc en tranches
300 g de fromage râpé

Pour la crème royale :

350 ml de crème liquide
3 œufs
Noix de muscade

Aussi :

Moule à charnière (24 cm)
Aux fourneaux !
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Préparation:

Lavez les pommes de terre et sans les peler, coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

Déposez les tranches sur une plaque de cuisson que vous arrosez ensuite d’huile d’olive.

Saupoudrez de gros sel et de poivre.

Enfournez le tout pendant 15 minutes à 160 °C, à chaleur tournante.

Graissez le moule à charnière avec du beurre et déposez les tranches de pommes de terre dans le fond et sur les bords de celui-ci.

Déposez 3 tranches de jambon blanc sur les pommes de terre et râpez le fromage par-dessus.

Maintenant, occupez-vous de la crème royale.

Mettez la crème et les œufs dans un saladier.

Assaisonnez le mélange de sel, de poivre et de muscade râpée.
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Mettez 1/3 du mélange de crème dans le moule à charnière sur le fromage râpé.

Déposez à nouveau des tranches de pommes de terre, de jambon et de fromage râpé.

Versez le reste du mélange de crème et ajoutez à nouveau les trois couches.

La dernière est constituée de tranches de pommes de terre.

Placez ensuite le moule dans le four à 160 °C pendant 60 minutes, à chaleur tournante.

Laissez refroidir un peu avant de découper votre tarte aux pommes de terre.

Ce goût, cette texture… miam ! On ne peut plus s’en passer. Bon Ap’ !