INGRÉDIENTS (4 PERS.)
1 pâte feuilletée/brisée pur beurre
1 poireau
1 oignon
100g de lardons
1 bûche de chèvre
1 oeuf
crème fraîche ou liquide
gruyère râpé
huile d’olive
sel, poivre, herbes
MATÉRIEL
une poêle
un plat à tarte
un four
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PRÉPARATION
Couper le poireau et l’oignon en émincé, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, laisser cuire un peu.
Ajouter les lardons, assaisonner et laisser cuire 5-10 minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Préchauffer le four à 220 °.
Dans un bol, mélanger un œuf avec de la crème selon la convenance (5-10 cl), et du gruyère râpé, assaisonner.
Couper le chèvre en rondelles.
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Étaler la pâte dans un plat à tarte, verser la préparation aux poireaux (en faisant attention de ne pas mettre l’eau éventuelle).
Répartir ensuite l’appareil à base de crème et les rondelles de chèvre.
Enfourner à 220° pendant 35 minutes environ, et dégustez !
