Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
250 gr de mascarpone
3 œufs
60 gr de sucre
Des biscuits à la cuillère (une vingtaine)
1cuill. à café de vanille liquide
1 tasse de café fort
Cacao amer
Sel
___
Préparation :
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter le mascarpone puis la vanille, bien mélanger
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel .
Les incorporer en plusieurs reprises et en soulevant délicatement le mélange avec une spatule.
___
Mettre le café dans une assiette creuse, y tremper les biscuits rapidement puis les disposer dans le fond d’un moule rectangulaire , ensuite Recouvrir du mélange au mascarpone.
Poursuivre ainsi jusqu’à épuisement des préparations
Couvrir avec un film plastique et réfrigérer 4 h au minimum, ou toute une nuit.
Saupoudrer le dessus de cacao amer juste avant de servir.
