Travers de porc marinés au miel

Ingrédients:

4 travers de porc moyens
30 cl de ketchup
4 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de sauce barbecue
piment en poudre
Sel
Poivre

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Préparation :

Réaliser la marinade : mélanger le ketchup, le miel.

La texture doit devenir crémeuse en remuant.

Peler et presser l’ail.

Ajouter le sauce barbecue, le vinaigre de cidre et l’ail.

Assaisonner avec le sel, le poivre et une pointe de piment en poudre.

Recouvrir les travers de porc de cette marinade.

Couvrir d’un film alimentaire et laisser mariner pendant 2 h au réfrigérateur.

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Préparer votre barbecue ou votre grill

Mettre les travers de porc sur la grille.

Garder la marinade restante.

Faire cuire la viande pendant environ 15 min en les retournant fréquemment.

Se servir de la marinade pour arroser les travers de temps en temps pendant la cuisson.

A servir avec une bonne purée maison !