Veau Marengo

Ingrédients

1 kg de sauté de veau, en morceaux
1 oignon
5 grosses tomates
1 verre de vin rouge
150 g de cèpes séchés
2 carottes
250 g d’olives noires et vertes, dénoyautées
huile d’olive
thym, laurier
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Préparation

Dans une cocotte, mettre le sauté de veau à dorer dans de l’huile d’olive.

Ajouter l’oignon, le faire légèrement dorer, ajouter les tomates coupées en quartiers et les carottes, 1 bon verre de vin rouge, thym, laurier.

Laisser mijoter 15 mn, puis ajouter les cèpes séchés que l’on aura fait gonfler , et les olives vertes et noires.

Laisser mijoter 2 h à feu très doux.

Servir avec des spaghetti, c’est divin et extrêmement goûteux!